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Nova medida limita a aplicação de água em peixes congelados

Enviado em 12 de junho de 2017 às 10:55 | Publicado por Equipe Rádio Rio de Janeiro

A aplicação de água, com ou sem aditivos previstos em legislação, sobre a superfície de peixes está limitada a 12%. A instrução normativa do ministério da agricultura, pecuária e do abastecimento foi publicada no diário oficial da união da ultima semana. A prática, conhecida como congelamento, visa evitar a oxidação e a desidratação. Foi mantida a exigência de que essa adição de água seja descontada no peso líquido informado ao consumidor. Os estabelecimentos têm 180 dias, a partir da publicação da norma para adequarem à rotulagem dos produtos e, 90 dias, para se adaptarem às exigências dos requisitos estabelecidos.

 

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